Conversa com Flávia Santa Rosa

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A nossa Conversa com… de hoje é super bacana, tem a ver com o nosso mercado gastronômico.

Recentemente tivemos a notícia do fechamento de um dos bons restaurantes da cidade e por isso fomos em busca de alguém que estivesse no ramo e falasse com propriedade sobre o mesmo.

Com esse raciocínio e seguindo a sugestão de uma amiga, convidamos uma empresária expert e de 20 anos de mercado. É proprietária de dois ótimos restaurantes, com competência reconhecida pela cidade. Atualmente, encontra-se em plena fase de organização e estruturação de um novo empreendimento, uma Forneria.

A nossa convidada de hoje pra Conversa com… é a empresária Flávia Santa Rosa.

A empresária da moda & gastronomia Flávia Santa Rosa

Flávia é casada com o empresário Jefferson Barbalho e circula com desenvoltura pela moda e gastronomia, além de ser muito querida pelas turmas de bons amigos que possui.

A seguir uma conversa rápida e sincera com Flávia Santa Rosa

Há duas semanas a cidade foi surpreendida com a notícia do fechamento de um conhecido restaurante. Como Você avalia o atual momento do mercado gastronômico de Natal? Verdade, por sinal uma pena. Não só o mercado gastronômico, mas um todo no geral está sofrendo com a crise financeira de nosso estado e a insegurança! Fora todas as inúmeras fiscalizações. Com tudo isso acabamos nos desmotivando um pouco.

Houve mudanças nos hábitos e costumes de sair pra jantar do natalense? Sim, total. Hoje quase todo mundo tem uma cozinha gourmet e uma adega em casa, fora o grande mercado de dellivery, passando com isso a não sair tanto devido a insegurança!

O que o Cliente mais espera de um Restaurante como o Boungustaio? Existe um perfil desse Cliente?Trabalhamos há 20 anos com a preocupação de qualidade total, e isso conseguimos fazer!! Nosso cliente é bastante exigente!!

Quais os pratos mais consumidos pelos Clientes? Spaghetti al Gamberi e Filé do Chefe.

Alguma novidade pra 2019? Acabamos de fechar e climatizar toda nossa varanda e para 2019 estamos abrindo mais um fruto do Buongustaio, que será o Gustto Forneria!

Sobre o autor

Bebeto Torres
Bebeto Torres

Bebeto Torres é administrador e professor universitário. Por acreditar que se reinventar é preciso, aliando vocação e vontade, topou o desafio de atuar no universo digital. Com olhar aguçado e opinião é o novo colunista do TL. O Colunista Social.

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